香椿營養價值高,生食料理更能提升免疫力。去年到新社的香草藝術花園,老闆提供香椿果汁,令人印象深刻。在此與您分享。
香椿20片葉子、蘋果半顆、奇異果半顆、橘子一個、芭樂半顆、檸檬1/4顆、冰塊10小塊、半杯水。建議飲用量每人200c.c.
另外,我提供我個人香椿醬的製作方法:
(1)採集葉片,去梗,清洗後風乾備用
(2)葉子放入果汁機,再加入香油(橄欖油更好),打碎
(3)倒出過濾,濾出的油再倒回果汁機,繼續再加入香椿葉,油不夠的話再加
(4)打碎的香椿醬裝成小包,放入冷凍,需要時再拿出來
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